Het Bayeux varkensras zou je vanuit geopolitiek standpunt een vroeg Europees project kunnen noemen. Franse kwekers zullen het daarmee niet makkelijk eens zijn. Al moeten ze toegeven dat het Bayeux varken oorspronkelijk een kruising is van twee bijzondere rassen die elk aan één kant van het Kanaal gekweekt werden. Uit het egaal zwarte Berkshire ras met witte snuit dat in Engeland van een superieure status genoot en het spierwitte Normandische ras dat in Frankrijk gekweekt werd, ontstond immers op het einde van de negentiende eeuw een Anglo-Normandische kruising . En die werd naar de Normandische stad Bayeux genoemd.