Met zijn bedrijf Trendwolves wordt Tom Palmaerts vandaag aanzien als één van de meest relevante trendwatchers in ons land. Als bezoeker van Pakhuis in Gent is hij bovendien vertrouwd met de ambachtelijke aanpak van Pleasures. Een gesprek met hem rond de betekenis van craftsmanship in het huidige snelle, disruptieve tijdsgewricht lag dan ook voor de hand.
Ambachtelijk werk
Gedefinieerd door Pleasures medewerkers
Geen beter aanpak om het begrip ‘ambachtelijk werk’ te definiëren en te duiden, dan een puur ambachtelijke. We bezochten daarom de drie Pleasures brasserieën en voelden medewerkers ter plaatse na hun werk aan de tand.